Osborne
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Sieht auch sehr gut aus dein Ergebnis
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Schulhausmeisterforum
Der Hausmeister Rezeptethread
- Ersteller Hausmeister Brause
- Erstellt am
Osborne
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Zaziki
Natürlich macht ihn jeder anders, hier ist meine Variante
1000g griechischer Joghurt (10%)
1 große Gurke
4 frisch gepresste Knoblauchzehen
2 EL Essig
3 EL Olivenöl
ca 1 EL Salz
ca 1 EL Pfeffer
Den Joghurt eine Nacht so in den Kühlschrank (mit einem Sieb) damit er die Molke verliert,
sieht dann so aus.
Molke wegkippen, Anschließen die Zutaten in den cremigen Joghurt kippen und die Gurke vom Innenleben befreien und raspeln
Die geraspelten Gurken im (Küchentuch) einwickeln und drehen, damit auch da die ganze Flüssigkeit entweicht, das ist noch eine ganze Menge
dann alles verrühren, im Kühlschrank noch ziehen lassen und genießen
Natürlich macht ihn jeder anders, hier ist meine Variante
1000g griechischer Joghurt (10%)
1 große Gurke
4 frisch gepresste Knoblauchzehen
2 EL Essig
3 EL Olivenöl
ca 1 EL Salz
ca 1 EL Pfeffer
Den Joghurt eine Nacht so in den Kühlschrank (mit einem Sieb) damit er die Molke verliert,
sieht dann so aus.
Molke wegkippen, Anschließen die Zutaten in den cremigen Joghurt kippen und die Gurke vom Innenleben befreien und raspeln
Die geraspelten Gurken im (Küchentuch) einwickeln und drehen, damit auch da die ganze Flüssigkeit entweicht, das ist noch eine ganze Menge
dann alles verrühren, im Kühlschrank noch ziehen lassen und genießen
Osborne
Registriertes Mitglied
In der kälteren Jahreszeit immer gerne
Osborne
Registriertes Mitglied
Zum Formel 1 gibt es was schnelles vom Grill. Wir nennen sie Proletenbrötchen, das Kind muss halt einen Namen haben.
Wir kaufen dafür so grobe Bratwürstchen aus dem Supermarkt, befreien sie von dieser dünnen Pelle und bestreichen das Mett auf solche Aufbackbrötchen.
scharf anbraten
mit BBQ Soße bestreichen und im indirekten Bereich ca 5min bei geschlossenem Deckel gar werden lassen
anschließend mit Käse belegen und wieder den Deckel drauf bis der Käse läuft
fertig
Wir kaufen dafür so grobe Bratwürstchen aus dem Supermarkt, befreien sie von dieser dünnen Pelle und bestreichen das Mett auf solche Aufbackbrötchen.
scharf anbraten
mit BBQ Soße bestreichen und im indirekten Bereich ca 5min bei geschlossenem Deckel gar werden lassen
anschließend mit Käse belegen und wieder den Deckel drauf bis der Käse läuft
fertig
Waldi
Registriertes Mitglied
Oh man BBQ, da bin ich Feuer und Flamme! Hier mal mein Rezept für Bacon Bomb! Die Menge ist immer relativ da ich die Bomb immer für feiern mache wie Geburtstage oder sowas!
Man nehme bacon und lege sich ein fischernetz auf das Netz kommt dann Rinder hack was je nach Gusto gewürzt wird, ich nehme Salz, Pfeffer, paprika edel, knoblauch und Chili pulver. Wie gesagt die hackmasse wird bis auf die letzten 5cm in einer Stärke von 1,5-2cm verteilt! Dann kommen karamellisierte Zwiebel oben drauf dazu gesellen sich kleingeschnittene gegrillte sauer eingelegte prikaschotenaus dem Glas dazu, jalapenos dürfen auf keinen Fall fehlen aber Vorsicht mit der Dosierung! Dann noch geriebenen Käse drauf und einen guten feta Käse schön verteilen! Wer mag kann noch ein Bissel BBQ Soße oben drüber verteilen! So jetzt wird es ein Bissel knifflig dafür am besten noch eine zweite Person dabei holen! Die Bomb muß dann samt Füllung gerollt werden! Deswegen dann auch auf die mindestens 5cm Rand achten! Dann kommt das gute Stück in den smoker, wer keinen hat mit einem guten Kugel Grill gelingt es auch super! Temperatur naja ich mag es low and slow nicht mehr wie 130-150 grad ca. 2-2,5std ziehen lassen! Wer es noch auf die Spitze bringen möchte kann die Bomb noch mit einer BBQ Soße glasieren! Einfach BBQ Soße mit einem Pinsel schön dick Auftragen ca. 30min vor dem servieren! Dazu ein Bissel Salat und ein gutes ciabatta und ein großes weizen! Guten Appetit
Man nehme bacon und lege sich ein fischernetz auf das Netz kommt dann Rinder hack was je nach Gusto gewürzt wird, ich nehme Salz, Pfeffer, paprika edel, knoblauch und Chili pulver. Wie gesagt die hackmasse wird bis auf die letzten 5cm in einer Stärke von 1,5-2cm verteilt! Dann kommen karamellisierte Zwiebel oben drauf dazu gesellen sich kleingeschnittene gegrillte sauer eingelegte prikaschotenaus dem Glas dazu, jalapenos dürfen auf keinen Fall fehlen aber Vorsicht mit der Dosierung! Dann noch geriebenen Käse drauf und einen guten feta Käse schön verteilen! Wer mag kann noch ein Bissel BBQ Soße oben drüber verteilen! So jetzt wird es ein Bissel knifflig dafür am besten noch eine zweite Person dabei holen! Die Bomb muß dann samt Füllung gerollt werden! Deswegen dann auch auf die mindestens 5cm Rand achten! Dann kommt das gute Stück in den smoker, wer keinen hat mit einem guten Kugel Grill gelingt es auch super! Temperatur naja ich mag es low and slow nicht mehr wie 130-150 grad ca. 2-2,5std ziehen lassen! Wer es noch auf die Spitze bringen möchte kann die Bomb noch mit einer BBQ Soße glasieren! Einfach BBQ Soße mit einem Pinsel schön dick Auftragen ca. 30min vor dem servieren! Dazu ein Bissel Salat und ein gutes ciabatta und ein großes weizen! Guten Appetit
Turnbeutel
Mädchen für Alles
Osborne, jetzt bist du mir unsympatisch, weil die Pizza geht mal gar nicht, aber die Proletenbrötchen machen das ,fast, wieder wett. Ist ja richtiges Knappenfutter. 
endlich ,mehr S04 als Zecken oder Bazis!!!!!
Osborne
Registriertes Mitglied
ok Lederhose oder Schlacke
Osborne
Registriertes Mitglied
sorry, hatte ich nicht gelesennanatürlich!! Er redet doch von
Osborne
Registriertes Mitglied
Mutzbraten
- die Stücke (ca 1,5 kg Nacken) hatte ich eine Nacht in Bier eingelegt
- anschließend gewürtzt mit 2TL Salz, 3TL Pfeffer und viel Majoran
Nudelsalat
-500g Mini-Farfalle (Schleifennudeln)
-150g getrocknete Tomaten in Öl
-125g frischer Rucola Salat
-1 Bund Frühlingszwiebeln
-ggf. Pinienkerne
-150ml Sonnenblumenöl
-2 EL Essig
-1 große Knoblauchzehe
-100ml Ahornsirup
-Salz & Pfeffer zum Abschmecken
-geriebener Parmesan (wer möchte)
Bitte nicht schimpfen, der echte Ostdeutsche isst den Mutzbraten bestimmt nicht so
aber meine Frau wollte Salat essen 
- die Stücke (ca 1,5 kg Nacken) hatte ich eine Nacht in Bier eingelegt
- anschließend gewürtzt mit 2TL Salz, 3TL Pfeffer und viel Majoran
Nudelsalat
-500g Mini-Farfalle (Schleifennudeln)
-150g getrocknete Tomaten in Öl
-125g frischer Rucola Salat
-1 Bund Frühlingszwiebeln
-ggf. Pinienkerne
-150ml Sonnenblumenöl
-2 EL Essig
-1 große Knoblauchzehe
-100ml Ahornsirup
-Salz & Pfeffer zum Abschmecken
-geriebener Parmesan (wer möchte)
Bitte nicht schimpfen, der echte Ostdeutsche isst den Mutzbraten bestimmt nicht so
aber meine Frau wollte Salat essen
Turnbeutel
Mädchen für Alles
Osborne, du darfst mich gerne einmal einladen!!!!
Osborne
Registriertes Mitglied
Dexter
Kaffeejunkie
Du kannst natürlich auch zum nächsten Treffen kommen, dann darfst du uns allen was zubereiten.
Osborne
Registriertes Mitglied
Eigentlich bin ich bei irgendwelchen Treffen immer zu betrunken um sowas zu machenDu kannst natürlich auch zum nächsten Treffen kommen, dann darfst du uns allen was zubereiten.
Hausbrot
Zutaten:
Für den Teig:
Zuerst eine Würfel Hefe in lauwarmes Wasser hineinbröseln, Zucker dazugeben und das Ganze kurz aufgehen lassen. Währenddessen das Mehl, das Salz und den Kümmel vermischen. Öl und die vorbereitete Hefe dazugeben, nach und nach das lauwarme Wasser hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Einen Laib formen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Ein Backblech mit Schmalz oder Öl einfetten, das Brot darauf legen und zugedeckt noch 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 225°C vorheizen. Den Brotlaib oben mit einem scharfen Messer anschneiden, mit verquirltem Ei bestreichen und für 15 Minuten auf die untere Schiene des Backofens schieben, die Temperatur anschließend auf 200°C runter schalten und das Brot 25 Minuten fertig backen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 kg Mehl
- 600 ml Wasser, lauwarm
- 2 TL Salz
- 2 TL Kümmel
- 1 Würfel Hefe
- 2 EL Öl
- 1 EL Zucker
- 1 Ei
Zuerst eine Würfel Hefe in lauwarmes Wasser hineinbröseln, Zucker dazugeben und das Ganze kurz aufgehen lassen. Währenddessen das Mehl, das Salz und den Kümmel vermischen. Öl und die vorbereitete Hefe dazugeben, nach und nach das lauwarme Wasser hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Einen Laib formen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Ein Backblech mit Schmalz oder Öl einfetten, das Brot darauf legen und zugedeckt noch 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 225°C vorheizen. Den Brotlaib oben mit einem scharfen Messer anschneiden, mit verquirltem Ei bestreichen und für 15 Minuten auf die untere Schiene des Backofens schieben, die Temperatur anschließend auf 200°C runter schalten und das Brot 25 Minuten fertig backen.
